Vlaamse friet

Vlaamse friet is een term die vooral gebruikt wordt ter aanduiding van dikke frieten. Vaak zijn deze frieten zo’n 14 millimeter dik, maar wordt niet altijd in een vierkante vorm gesneden. Bij Franse friet en Steppegras gebeurd dit wel. Vlaamse friet is niks anders dan een bereidingswijze. Dit zijn uitsluitend vers gesneden aardappelen die voorgebakken worden en daarna afgebakken. Het voorbakken gebeurt op een lagere temperatuur dan het afbakken. Geen land is zo groot in het bakken van friet als België. Het is hier ondertussen een rijke culinaire traditie geworden. In totaal zijn er in België 5000 zaken die Vlaamse friet verkopen.

Vlaamse friet

Zelf Belgische friet maken

Het is mogelijk om je eigen Vlaamse frieten te maken. Dit doe je door aardappels te schillen en in lange, 1 cm dikke schijfjes te snijden. Deze spoel je af onder koud stromend water en aardappelstaafjes tot gebruik onder water bewaren. Hierna giet je de staafjes af en dep je dit goed droog in een theedoek. Frituurolie laat je verhitten tot 160 °C. De bakplaat of vergiet moet dik bekleed worden met keukenpapier. Daarna moet je de aardappelstaafjes in 3-4 gedeelten voorbakken in ongeveer 5 minuten, gaar en bleekgeel frituren. Op keukenpapier laat je dit uitlekken. Het frituurolie verhit je nu tot 180 °C. De voorgebakken friet in 3-4 gedeelten in circa 5 minuten, goudbruin frituren. Ook hierna laat je het weer op keukenpapier uitlekken. Als laatst kun je de Vlaamse friet nu licht bestrooien met zeezout en serveren met mayonaise.

Verschillende soorten friet

Naast de Vlaamse friet heb je nog meer verschillende soorten. Hier in Nederland hebben wij eigenlijk als standaard friet hetzelfde als in België. Het heeft namelijk de zelfde dikte, alleen de staafjes zijn hier net iets breder gesneden. Franse friet is ook erg bekend. Ondanks dat er niks anders is aan de smaak. De Franse friet wordt alleen heel dun en langwerpig gesneden. Ook worden ze eenmalig gebakken, in tegenstelling tot andere friet, die wel eerst op een lage temperatuur wordt voorgebakken. Engelse friet heeft dezelfde dikte als dat de friet van Nederland vroeger had. Ondertussen in de Engelse friet dus net iets dikker dan de Nederlandse en Belgische friet. Ze worden wel op dezelfde manier gefrituurd. In het Verenigd Koninkrijk eten ze deze friet met zout, azijn en vis. Als laatst heb je ras patat. Ras patat is een nieuwe soort friet vanuit Groningen en is een soort patat dat wordt geperst uit aardappelpuree. Ondanks deze verschillende soorten friet blijft de Vlaamse friet het populairst.

Wil jij echte Vlaamse friet proeven? Ga dan snel naar www.frietzaak-devlaamschereus.nl.

 

Het belang van een goede snackbar

Zo nu en dan is het heerlijk om wat te eten bij de snackbar. Er zijn regelmatig van die momenten dat je geen tijd of zin hebt om te koken, juist dan is het ideaal om de snackbar te bezoeken. De meeste Nederlandse gezinnen bezoeken de cafetaria iedere week wel een keer. Over het algemeen staat de snackbar bekend als ongezond, echter valt dit anno 2019 wel mee. Er zijn namelijk steeds meer aanbieders die de focus leggen op gezonde snacks. Dit neemt nog steeds niet weg dat een ongezonde snack zo nu en dan ook heerlijk kan zijn. Zorg er alleen wel voor dat je dit niet te vaak doet. Mocht je dit eens in de zoveel tijd doen, dan zal het een geluksmomentje worden.

Heerlijke snackssnackbar-snacks

Een cafetaria biedt over het algemeen heerlijke snacks aan die gemaakt worden in de frituurpan. Denk hierbij aan de bamibal, de frikandel of de typisch Hollandse snack de kroket. De kroket wordt namelijk alleen maar in Nederland aangeboden. Dit is dus een typisch voorbeeld van een uitvinding van de Nederlandse snackbar. Verder vind je hier natuurlijk ook de lekkerste frietjes en heerlijke schotels. Echter is dit voor veel mensen niet de enige reden om een cafetaria te bezoeken. Zo is het vaak ook nog eens erg gezellig in een cafetaria. De reden? Veel mensen uit de buurt zijn te vinden in de snackbar. Dit is dan ook de ideale plek om elkaar weer eens te spreken.

Een persoonlijke aanpak

Het leuke aan het plaatselijke cafetaria is dat er natuurlijk sprake is van een zeer persoonlijke aanpak. De medewerkers kennen de klanten goed en dit zorgt voor een leuke wisselwerking. In de meeste snackbars weet het personeel al precies wat jij wilt. Wat ook handig is, is dat je bij veel aanbieders telefonisch al kunt doorgeven wat jij wil bestellen. Zo kan je bij aankomst je snacks meteen meenemen. Je hoeft dan dus absoluut niet lang te wachten. Er zijn overigens zelfs al snackbars die bezorgen. Dit heeft natuurlijk als grote voordeel dat je niet weer in de auto of op de fiets hoeft te stappen. Echter mis je dan wel de plaatselijke gezelligheid die het eethuis te bieden heeft. Mocht jij je afvragen of het eethuis bij jou in de buurt ook bezorgd? Dan vind je dit waarschijnlijk al snel op de website.

Meer informatie over een heerlijke snackbar vind je hier.